Durch einen Tausch für seinen Besitz im Isengau erhielt Erzbischof Odalbert von Salzburg das Gebiet „Echistat“ auf Lebenszeit zum Eigentum. Das war im Jahr 925 und bezeugt die erste urkundliche Erwähnung der heutigen Gemeinde Eggstätt. Die genauen Tauschbedingungen sind unbekannt. Ein schlechtes Geschäft machte der Erzbischof aber sicherlich nicht. Alleine schon die Naturschätze Eggstätts suchen schließlich ihresgleichen.
Die Eggstätt-Hemhofer Seenplatte ist mit ihren 17 kleineren und größeren Seen das älteste Naturschutzgebiet Bayerns. Dieses Toteisgebiet ist auf insgesamt 28 Kilometern Uferwegen und ebenso vielen Kilometern Waldwegen bestens erschlossen. Eine dieser Routen wurde schon in der Antike fleißig genutzt, denn die Römerstraße von Augsburg nach Salzburg – von Augusta Vindelicum nach Iuvavum – führte schon vor 2000 Jahren mitten durch die Eggstätter-Hemhofer Seenplatte. Vielleicht haben die Römer schon damals die einzigartige Naturvielfalt bewundert und sich im Hartsee von ihrer langen Reise erfrischt.
Heute ist das Freizeitgelände Anziehungspunkt für Einheimische wie Gäste und das zu jeder Jahreszeit. Im Sommer lädt der Hartsee zum Baden ein und das Hartseefreizeitgelände bietet mit seinen Kinderspielgeräten, zwei Beachvolleyball- und einem Basketballplatz sowie einem Minifußballfeld Abwechslung für die ganze Familie. Im Winter betätigen sich Schlittschuhläufer und Eisstockschützen auf dem Hartsee sportlich.
Neben dem Tourismus zählen die Landwirtschaft sowie die zahlreichen mittelständischen Gewerbe- und Handwerksbetriebe zu den wirtschaftlichen Grundpfeilern der Gemeinde. In der Ortsmitte sind neben Einkaufsmöglichkeiten und gastronomischen Betrieben auch die Grundschule, zwei Kindergärten und eine Kinderkrippe zu finden – genauso wie die neugotische Pfarrkirche St. Georg, die mit ihrer nadelspitzen Turmhaube 72 Meter hoch in den bayrischen Himmel ragt. Zahlreiche Gaststätten, Hotels und Ferienwohnungen laden Gäste aus nah und fern herzlich nach Eggstätt ein. Daneben bieten 28 Vereine ein aktives und sehr lebendiges Dorfleben für jedes Alter an.
